2025年辽宁营口冬至养生食谱

根据辽宁营口地区的气候特点和中医养生理念，结合2025年冬至时节的养生需求，整理出以下食谱推荐及注意事项：

一、经典滋补汤品

1. 当归生姜羊肉煲

   • 材料 ：羊肉500克、当归15克、生姜30克、枸杞15克、料酒20克、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同煮1小时，改小火炖煮20分钟，最后加入枸杞和盐调味。

   • 功效 ：温中散寒，补气养血，适合怕冷、手脚冰凉者。

2. 银耳枸杞鸡汤

   • 材料 ：银耳10克、鸡肉300克、枸杞15克、姜片5克、盐适量。

   • 做法 ：银耳泡软后与鸡肉同煮30分钟，加入枸杞和姜片继续炖煮至鸡肉熟烂。

   • 功效 ：滋阴润燥，补益肝肾，适合肝血不足、头晕目眩者。

3. 双鞭壮阳汤

   • 材料 ：牛鞭200克、淫羊藿15克、枸杞15克、生姜30克、盐适量。

   • 做法 ：牛鞭焯水后与淫羊藿、枸杞同煮1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：补肾阳，强筋骨，适合肾阳虚引起的畏寒、腰膝酸软者。

二、时令蔬菜推荐

1. 白菜炖粉条

   • 材料 ：白菜500克、粉条100克、五花肉50克、姜片5克、盐适量。

   • 做法 ：白菜切块与五花肉同煮至软烂，加入粉条继续炖煮至入味。

   • 功效 ：清热解毒，补充冬季营养。

2. 萝卜排骨汤

   • 材料 ：白萝卜100克、猪排骨250克、姜片5克、盐适量。

   • 做法 ：排骨焯水后与萝卜同煮1.5小时，加盐调味。 - 功效 ：理气健脾，促进消化。

三、药膳推荐

1. 天麻炖乌鸡

   • 材料 ：乌鸡750克、天麻25克、川芎10克、白茯苓10克、姜片5克。

   • 做法 ：乌鸡焯水后与药材同炖1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：平肝熄风，滋补镇静。

2. 玉米须炖蚌肉

   • 材料 ：玉米须50克、蚌肉200克、姜片5克、盐适量。

   • 做法 ：蚌肉焯水后与玉米须同炖1小时，去须后加盐。

   • 功效 ：降压固精，滋阴润燥。

四、注意事项

1. 食材选择 ：优先选用应季食材，如羊肉、银耳等，增强滋补效果。

2. 烹饪原则 ：以清蒸、炖煮为主，减少油盐添加，保留营养。3. 体质适配 ：

   • 血虚者可选当归生姜羊肉煲；

   • 气虚者推荐玉米须炖蚌肉；

   • 湿热体质需搭配白萝卜、绿豆等清热食材。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。