2025年辽宁铁岭小暑养肝食谱

根据2025年辽宁本溪夏季养肝食谱推荐，结合本地食材与中医养生理念，整理出以下五款养肝护肝食谱：

一、荷叶鸭肉冬瓜汤

材料 ：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

做法 ：

1. 干荷叶浸泡至软，鸭腿焯水后与冬瓜同煮5分钟；

2. 加入姜葱、料酒，小火焖煮40分钟；

3. 最后加盐、胡椒粉调味即可。

二、薏米鸡骨草煲老鸭

材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆、盐

做法 ：

1. 薏米、绿豆提前浸泡1小时，老鸭焯水后与冬瓜、茯苓同煮2小时；

2. 加入鸡骨草继续煲煮10分钟，调味后即可。

三、丝瓜黑木耳炒腰花

材料 ：丝瓜、黑木耳、猪腰、高汤、姜末、酱油、糖、淀粉

做法 ：

1. 猪腰切花焯水，黑木耳煮软，丝瓜切块；

2. 爆香姜末后，先炒丝瓜再加入腰花，勾芡调味。

四、番茄猪肝瘦肉汤

材料 ：番茄、猪肝、猪瘦肉、生姜、料酒、盐

做法 ：

1. 猪肝切片焯水，番茄切块；

2. 炒至番茄出汁后，加入猪肝和瘦肉，煮至熟烂；

3. 加盐调味，撒上葱花即可。

五、山药绿豆鸽子汤

材料 ：鸽子、山药、绿豆、枸杞、姜片、料酒、盐

做法 ：

1. 鸽子焯水后与山药、绿豆同炖1-2小时；

2. 加入枸杞调味，小火慢炖至汤浓；

3. 捞出鸽子后加盐，搭配主食食用。

养生小贴士

1. 食材选择 ：优先选用时令蔬果（如绿豆芽、冬瓜）和滋补食材（如山药、枸杞）；

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油炸和辛辣调料；

3. 药膳搭配 ：可结合本地特产（如本溪豆腐）创新食谱，增强养生效果。以上食谱均参考中医养生理念，并结合辽宁本溪地理环境调整，建议根据个人体质调整食材比例。