2025年湖北黄冈秋季补气血食谱

根据2025年黄冈秋季补气血的饮食建议，结合本地食材和中医食疗原则，整理出以下食谱推荐：

一、经典补气血菜品

1. 黑木耳炒肉丝

   • 材料：黑木耳30克、猪肉丝200克、青椒/红椒各1个、大蒜2瓣、姜片、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉。

   • 功效：黑木耳补铁，猪肉提供蛋白质，搭配红椒增加维生素C促进吸收。

   • 做法：木耳焯水后与肉丝翻炒，最后加入青椒提色，调味后出锅。

2. 红糖桂圆煮鸡蛋

   • 材料：鸡蛋4个、干桂圆20克、红糖30克、水500毫升。

   • 功效：桂圆补血安神，红糖活血化瘀，鸡蛋补充营养。

   • 做法：鸡蛋煮熟后与泡软的桂圆、红糖同煮10分钟，冷却后食用。

3. 当归红枣排骨汤

   • 材料：排骨500克、当归10克、红枣12颗、枸杞、葱姜、盐、鸡精。 - 功效：当归补血，红枣滋阴，排骨提供钙质。

   • 做法：排骨焯水后与当归、红枣、枸杞炖煮40分钟，加盐调味。

二、药膳推荐

1. 黄芪炖乌鸡

   • 材料：乌鸡1只、黄芪30克、红枣7颗、姜片、盐。

   • 功效：黄芪补气，乌鸡滋补肝肾，适合女性秋季进补。

   • 做法：乌鸡切块与黄芪、红枣炖煮1小时，加盐食用。

2. 虫草花蒸鸡肉

   • 材料：虫草花10克、鲜鸡肉200克、姜片、盐。

   • 功效：虫草花增强免疫力，鸡肉补气血。

   • 做法：虫草花浸泡后与鸡肉同蒸30分钟，调味后出锅。

3. 猪肝菠菜炒洋葱

   • 材料：猪肝100克、菠菜200克、洋葱1个、料酒、生抽、蚝油。

   • 功效：猪肝补血，菠菜补铁，洋葱增强免疫力。

   • 做法：猪肝切丝与菠菜、洋葱翻炒，加调料炖煮至熟。

三、养生粥品

1. 黑糯米补血粥

   • 材料：黑糯米50克、桂圆10克、红枣5颗、山药30克、红糖30克。

   • 功效：黑糯米、桂圆、红枣补血，山药增强益气效果。

   • 做法：食材浸泡后同煮，需小火慢熬1小时。

2. 南瓜蒸红枣糯米

   • 材料：南瓜1个（去皮不去皮均可）、紫糯米50克、红枣5颗、枸杞10克。

   • 功效：南瓜补虚，糯米黏性助消化，红枣补血。

   • 做法：分层蒸制1小时，中间可加入豆沙馅料。

四、其他推荐

• 红枣花生煲鸡脚汤 ：红枣补血，花生补脾，鸡脚提供胶原蛋白，适合冬季与秋季交替时饮用。

• 芹菜胡萝卜炒香菇 ：清肝明目，搭配木耳补气血，适合秋季清淡饮食。

饮食建议 ：

• 秋季补气血宜选择温补与滋阴并重，避免过度寒凉或油腻。

• 可根据体质调整食材搭配，如气虚明显可增加黄芪、党参，血虚则侧重红枣、桂圆。

• 建议每周至少食用2-3次以上汤品，长期坚持效果更佳。