秋分秋菜是指哪些菜

苋菜

关于“秋分吃秋菜”中的“秋菜”指哪种蔬菜，综合多来源信息分析如下：

一、主要指苋菜

1. 学名与别称

秋菜通常指 苋菜 （学名：Amaranthus），在部分地区也称“秋碧蒿”。其叶片细嫩，口感爽脆带甜，富含维生素和膳食纤维。

2. 文化背景

秋分时苋菜成熟，古人因食物短缺，常全家出动采摘，与鱼同煮制成“秋汤”，寓意驱邪避灾、祈求健康与丰收。

二、其他地区性称呼

• 岭南地区 ：有特定习俗将秋菜称为“秋碧蒿”，与当地语言习惯相关。

三、其他可能误解

• 竹笋 ：部分搜索结果提到“秋菜”可能指竹笋，但综合多来源信息，竹笋并非秋分时节的典型食材，且与“秋汤”等习俗关联较弱。

四、营养与寓意

苋菜被誉为“长寿菜”，其营养成分有助于增强免疫力。秋分食用还被赋予祈求平安、健康及丰收的寓意。

秋分吃秋菜 中的“秋菜”主要指 苋菜 ，其文化内涵与营养价值使其成为秋分时节的传统食材。