2025年大雪调养气血营养食谱

以下是2025年大雪节气调养气血的营养食谱推荐，结合中医理论及节气特点整理而成：

一、经典补气血汤品

1. 五红暖心饮

   • 红皮花生20g、红小豆30g、去红枣5颗、枸杞10g、红糖5g

   • 功效：改善末梢循环，适合女性冬季调养。

2. 山茯苓羹

   • 鲜山200g、茯苓粉10g、糯米50g

   • 制作：山切丁与糯米同煮，米粒开花后加茯苓粉，粘稠后食用。

3. 栗子桃露

   • 板栗仁100g、桃仁30g、燕麦片20g

   • 功效：坚果类先焙香研磨，含优质植物蛋白与不饱和脂肪酸。

4. 银耳雪梨盅

   • 丑耳（银耳）100g、雪梨1个（带皮）、桂花适量

   • 调味：用桂花代替冰糖，加陈皮解腻，下午茶饮用。

二、药膳推荐

1. 大补养藏汤 （冬季强化版）

   • 生栗子6个、生核桃6个、莲子6个、枸杞1把、葡萄干1把、陈皮1/4-1/2个

   • 制作：莲子浸泡后与栗子、核桃同煮，分离后加枸杞、葡萄干，可搭配红糖。

2. 黄精炖肘子

   • 材料：黄精10g、猪肘子750g、党参10g、怀山药20g、大枣5粒、姜料酒盐

   • 功效：补脾益胃，适合体虚畏寒者。

3. 枸杞核桃芝麻鸡丁

   • 材料：枸杞子90g、核桃仁150g、黑芝麻50g、嫩鸡肉600g

   • 制作：核桃仁油炸后与鸡丁、枸杞子炒匀，滋补肝肾。

三、时令食材搭配

1. 蔬菜类

   • 白萝卜：清热生津，搭配冬笋排毒汤（冬笋150g、木耳150g、海米15g）。

   • 甘蔗：生津润燥，可饮甘蔗金桔饮（甘蔗100g、金桔100g）。

2. 根茎类

   • 红薯：富含赖氨酸，与牛肉同煮增强补气效果。

四、注意事项

• 饮食原则 ：遵循节气饮食三原则——温补为主、注重吸收、润燥兼顾。

• 烹饪方法 ：建议采用文火慢炖，避免过度加工破坏营养成分。

• 食用禁忌 ：汤饮需保持60℃左右，避免寒凉伤胃，与寒凉水果同食需间隔。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食疗茶饮（如枸杞茶、生姜红糖水）增强效果。